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世界名厨甜点 附视频教学 面包蛋糕甜点饼干酥挞制作西点 简易家庭烘焙 烘培大全 法式甜点制作方法 新手学烘焙甜点教程书籍
发布时间:2019-01-23 19:50    发布人:AG平台

  当封面与书名不一致时,请以书名信息为准。 可开发票 王森世界名厨学院编译组著 78 中国轻工业出版社;

  书名:世界名厨甜点附视频教学面包蛋糕甜点饼干酥挞制作西点简易家庭烘焙烘培大全法式甜点制作方法新手学烘焙甜点教程书籍

  1.世界鼎级甜点大师的经典配方。收录法国甜点MOF大师Jean-FrancoisArnaud日本烘焙泰斗中村勇日本著名甜点匠人野泽孝彦甜点制作配方及制作技法。2.配有甜点剖面手绘图和详细步骤图,更易掌握大师制作思路。3.配有甜点制作视频二维码,帮助初学者边看边学。

  《名厨甜点》汇集了中村勇、野泽孝彦、Jean-FrancoisArnaud三位大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有大师甜点剖面手绘图,立体呈现甜点的内部结构,帮助读者理清制作思路。本书配有二维码视频,扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。

  理论01/工具&材料02/甜点制作常用步骤介绍03/国外甜点制作特别经验04/慕斯风格分类05/法式甜点中必须掌握的几个概念中村勇作品个人介绍01/安茹奶油蛋糕02/吉布斯特塔03/辫子面包04/佛罗伦汀焦糖杏仁饼05/栗子蛋糕卷06/柠檬塔07/玛德琳小蛋糕08/抹茶玛德琳09/巧克力蛋糕卷10/瑞典泡芙11/巧克力泡芙12/水果覆盆子塔13/桃子慕斯14/水果马卡龙15/威尼斯曲奇16/佐茶小点野泽孝彦作品个人介绍01/阿加特02/奥地利主教夹饼03/奥地利主教苹果酥04/白奶酪慕斯05/果酱夹心曲奇06/果仁弯包07/栗子蛋糕08/林兹蛋糕09/卢森堡小马卡龙10/马拉可夫11/香蕉切蛋糕12/奶油圆蛋糕13/尼禄14/柠檬奶油蛋糕15/萨赫蛋糕16/香草新月小饼干17/芝士棒让-弗朗索瓦·阿诺作品个人介绍01/歌剧院蛋糕02/樱桃柠檬蛋糕03/母亲节水果篮蛋糕04/巧克力乳酪蛋糕05/茶壶蛋糕06/草莓修女泡芙07/小丑蛋糕08/甜蜜天使09/草莓绿茶马卡龙10/翡翠之心11/乳酪千层蛋糕12/巧克力木柴蛋糕13/巧克力开心果蛋糕14/蓝天鹅15/草莓花园

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